Avertissement : Les informations que vous lirez n'ont pas la prétention d'être des recommandations médicales. Leur seul but est de vous informer. Peu importe votre état de santé, vous devriez toujours consulter un spécialiste.
Le bêta-carotène a été isolé la première fois il y a plus de 150 ans.
Le bêta-carotène est aussi connu sous le nom de provitamine A. On lui a donné ce nom, car il a la particularité de pouvoir se transformer en vitamine A dans le corps.
Le bêta-carotène est considéré comme un antioxydant efficace pour prévenir les symptômes de cancer, de maladies coronariennes, de cataracte ou de défaillance immunitaire1. Il s'attaque aux radicaux libres, notamment à l'oxygène singulet 2.
Les effets du bêta-carotène :
La déficience en vitamine A est un problème de santé très répandu dans le monde, surtout dans les pays en voie de développement. On estime à 500 000 le nombre d'enfants d'âge préscolaire dans le monde qui deviennent aveugles chaque année, dû à une carence en vitamine A dans leur alimentation.
Les premiers signes de carence de vitamine A sont des troubles de visions nocturnes, une sensibilité à la lumière, une sécheresse de la peau, une intolérance cutanée au soleil, un sensibilité aux infections ORL6.
1SWANSON JE, PARKER RS, Biological effect of cartenoids in humans. In Cadenas E, Packer L (eds). Handbook of Antioxidants. New Yourk : Marcel Dekker, inc. 1996. p. 337-70.
2Handelman GJ, Carotenoids as scavengers of active oxygen species. In Cadenas E, Packer L(eds). Handbook of Antioxidants. New York : Marcel Dekker, Inc. 1996. p. 259-314.
3Abstract : Garewal HS, Schantz S. Emerging role of beta-carotene and antioxidant nutrients in prevention of oral cancer. Arch Otolaryngol Head Neck Surg 1995 Feb; 121(2):141-4.
4Abstract : Santos MS, Meydani SN, Leka L, Wu D, Fotouhi N, Meydani M, Hennekens CH, Gaziano JM. Natural killer cell activity in elderly men is enhanced by beta-carotene supplementation. Am J Clin Nutr 1996 Nov; 64(5):772-7.
5CARPER, Jean, Les aliments pour rester jeune, Les Éditions de l'Homme, Québec, 1997, pp 79-88.
6MONTIGNAC, Michel, Je mange, je maigris et je reste mince, Flammarion Québec, Québec, 1999, 318 p.
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